Traduction de "levain" en russe

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Traductions du dictionnaire pour "levain"

le levain m nom

pl. levains

закваска ж.р. (substance)

On infuse cette pâte avec un ingrédient qu'on appelle le levain.

Мы настаиваем эту глину с компонентом, который мы называем "закваской".

фермент м.р. (au sens figuré)

Expressions avec "levain" (3)

levain de discorde - семена раздора
levain de haine - семена раздора
pain au levain - дрожжевой хлеб

Contextes avec "levain"

On infuse cette pâte avec un ingrédient qu'on appelle le levain. Мы настаиваем эту глину с компонентом, который мы называем "закваской".

Dans ce cas, c'est de la levure mais la levure est un levain. Сейчас это дрожжи, но дрожжи и есть закваска.

Ainsi lors du pétrissage, nous devons faire développer le gluten, activer le levain ou la levure, et surtout répartir les ingrédients de manière homogène. Поэтому в процессе смешивания мы должны развить клейковину, активизировать закваску или дрожжи, и равномерно распределить все ингредиенты.

Ça peut être un levain démarreur ou ce qu'on appelle une biga ou toute autre sorte de pâte pré-fermentée avec un peu de levure. Оно может быть закваской для опары, или тем, что мы называем "бега", или любым другим предварительно ферментированным тестом с небольшим количеством дрожжей,

Qu'est ce que le pain sans levain? Что такое пресный хлеб?

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